刨冰机、原料冰、几个果酱瓶，这就是制作街头刨冰的全部家当，其中制作刨冰的原料冰是在何处生产的呢？记者走访了市区某家正规的食用冰生产厂家，据他们介绍，今年食用冰销售不乐观，刨冰商家来购买的更是少之又少。

　　那么，街头那么多刨冰摊点上用的食用冰从何而来？一位做过刨冰生意的“业内人士”称，很多冰块是自己在冰箱里加工的，质量很难保证；且不少生产者为了使做好的刨冰看上去色泽更鲜艳，所用的调味汁大多靠色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等辅料来增色。刨冰内添加的果粒大部分都不新鲜，质量无从保证。

　　据有关人士介绍，食用冰有国家标准，有严格的微生物指标控制要求。由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在零下170℃的低温下生存，一般的冰块很容易出现菌落总数和大肠菌群超标问题。而菌落总数超标，不仅会破坏食物的营养成分，而且会加速食品变质，对人体造成危害。大肠菌群超标则易引起腹泻及肠胃感染，因此一般的冰根本不能做刨冰。所以，吃刨冰等冷饮品时，最好到正规的冷饮店，选用正规厂家的产品。

　　市疾病预防控制中心的一位医生告诉记者，夏秋季节是各种胃肠道疾病高发期，市民应该提高卫生健康意识和自我保护意识。少年儿童，由于其抵抗力相对较差，更容易受感染致病，家长应提醒孩子们少吃或不吃街头刨冰和冷饮，平时尽量让孩子从家里带开水外出饮用。（苹子梦之）