习俗之一：包粽子

　　家家用竹叶包糯米为粽子，也称角黍。清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》：“端阳……作粽相馈遗。”随着生活节奏的加快，如今许多市民已不再包粽子，于是市场上也出现了一些专门销售粽子的商家，甚至连面包店、超市里也卖起粽子，并且包装十分精致，甚至还有“礼品粽子”。在石狮沿海村落，许多人家早早就购买了粽叶，准备自己包粽子，有的准备包肉粽子，有的包素粽子。一位林姓老伯告诉记者，端午节这天，乡下人都会用粽子来“祭祖”。

　　习俗之二：煎堆补天

　　“端阳……以米粉或面和物于油内煎之，谓之堆。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》这样记载。“堆”，即麦粉，或米粉，或地瓜粉，以及其他配料调成糊状，下油锅煎成一片一片的圆形软饼；有甜堆（配料用红糖）和咸堆（配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蚵煎）两种。

　　蚶江文化站的一位工作人员告诉记者，“煎堆补天”还是有历史典故的，农历五月初，正是南方梅雨季节，经常淫雨霏霏，难得放晴。民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝，天空“漏了”所致，应设法予以弥补。因此，到了“五月节”这天，家家户户煎堆，用以敬奉神灵，目的是想用堆来堵住裂缝的天。这反映了古代农耕群体惧怕久雨成灾，期盼夏季农作物有个好收成的心理，而端午节这一天也往往是大晴天，所以百姓都相信煎“堆”确有“补天”之效。

　　习俗之三：挂“五瑞”

　　于端午节在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞”。这不是迷信，是有一定科学道理的，因为“五瑞”多为芳香科植物，能发出一定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇。现在还可以看到一些人家在门上插些桃枝、榕枝辟邪，但却没有了菖蒲与艾叶，大概是因为城市里野生植物已难见踪影。

　　习俗之四：炒午时盐

　　以前，端午节中午十二点前后，一些家庭主妇常取茶叶和盐少许，入锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好收藏，作为家庭药茶。据说，每逢家中有人盛暑肠胃不适，取“午时盐茶”冲泡饮服，颇能见效。

　　习俗之五：熏烧艾叶

　　端午节这天，农村家家户户生起火炉子，关闭门窗，把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧，烟熏满室，使其发出强烈气味，以熏杀房间内的细菌蚊虫。这是一种非常科学的中药室内熏杀消毒方法，现在不少人依旧保留着这一传统。

　　习俗之六：饮雄黄酒

　　清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》：“端阳……饮雄黄酒，且噀于房角及床下，云去五毒，小儿则擦其鼻。”石狮医院的何医生告诉记者，因雄黄有杀菌功效，酒有挥发性，不论饮用、涂抹或让其慢慢挥发，都有一定杀菌效果，因此在任何时候都可以保留这一习惯。

　　习俗之七：律垢浃

　　所谓“五月节，律垢浃”，这在民间诸多节日之中，可谓别具一格。沐兰汤之俗，其实由来已久，在端午节时，气候已转入仲夏，地气渐温，家庭主妇于中午之时，汲取井水或烧煮蒲艾汤，为儿童沐浴洗涤。而青少年及壮年男子，也在这一天齐赴江河湖海之中游泳洗浴。据说，在端午节这天沐浴，夏天不生痱子。

　　习俗之八：“唆啰连”

　　“唆啰连”亦称“采莲”，乃古越族人的遗风，蚶江村的负责人告诉记者“唆啰连”今年举行活动的时间定在端午节这天，这项活动已经很多年没有举行了，因此村里的老人格外重视。记者昨日还在蚶江村目睹了蚶江村老人会的彩排：采莲队伍由一位扮相邋遢不堪的“铺兵”，手举长杆红旗，一路如醉似颠，充当前导。随后有四人沿途敲锣打鼓，以助声势。队伍中有几名男扮女装的提花婆，动作滑稽，格外引人注目。最后由四人抬着一具木雕老龙头，徐行压阵。采莲队伍在“龙王出世除灾难啊，唆啰连哪，啰连哩啰连啦……”的乐曲声中，载歌载舞，游街串巷。

　　习俗之九：“水上捉鸭”

　　石狮端午节习俗中，还有“水上捉鸭子”，即参与者要走过涂满油的小杉木，在小杉木上打开笼子，放出鸭子，奖品就是鸭子。这项运动一是需要良好的水性，二是需要良好的身体平衡能力。

　　习俗之十：赛龙舟与“海上泼水”

　　赛龙舟是石狮端午节的一项重头戏。赛龙舟最早当是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动，其可能起源于原始社会末期。据石狮民俗专家林祖武先生介绍，每年农历五月初五端午节，本是中原汉人纪念屈原的传统节日，后晋人南迁，将这一习俗带到闽南，蚶江端午“海上泼水节”最早见于明，盛行于清。彼时，作为“泉州总口”的蚶江港与台湾鹿港对渡，蚶江港繁荣兴盛。

　　蚶江的海上泼水节已有好几百年的历史了。据说要是谁被泼了水，那就表示他有福气了，要是出海打鱼的，“海神爷”会保佑他打到更多的鱼；要是小情侣，他们的感情就会更深更好。在石狮人的心目中，这泼洒出去的海水已经不仅仅是海水，而是保佑平安、寄托幸福的“圣水情雨”。

　　此外，石狮端午习俗还有“放王爷船”、“攻炮城”、“续命缕”和“香袋”等。